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Local Food Plants of Brazil
There has been growing academic interest in local food plants. This is a subject that lies at the frontiers of knowledge of various areas, such as environmental sciences, nutrition, public health, and humanities. To date, however, we do not have a book bringing these multi-disciplinary perspectives to bear on this complex field. This book presents the current state of knowledge on local Brazilian food plants through a multidisciplinary approach, including an overview of food plants in Brazil, as well as comprehensive nutritional data. It compiles basic theories on the interrelationship between biodiversity and food and nutrition security, as well as ethnobotanical knowledge of local Brazilian food plants. Additionally, this title provides various methods of learning and teaching the subject, including through social media, artificial intelligence, and through workshops, among others.
Fer-se a la mar. Narratives d’una descoberta pedagògica
La impressió estètica que desperta el mar en l’artista resulta incomparable. Però el mar també suscita una atracció instrumental i calculada que té per objecte trobar beneficis per a la vida quotidiana. Des d’antic, els pescadors, comerciants i guerrers dels pobles costaners l’han vist com un espai per descobrir, dominar i utilitzar, i més tard, els metges i els educadors també s’hi han fixat. Aquest llibre presenta un conjunt d’estudis, organitzats en quatre eixos, que tracten l’interès pedagògic pel mar des d’una perspectiva històrica. En el primer eix se situen les pràctiques a l’entorn del mar en els contextos culturals en què van sorgir. En el segon s’anal...
Alimentação e Sociedade em Jogo: possibilidades para Educação Alimentar e Nutricional com Adolescentes
Alimentação e Sociedade em Jogo: possibilidades para Educação Alimentar e Nutricional com Adolescentes é uma coletânea de pesquisas e experiências sobre o uso de jogos de tabuleiro como ferramenta pedagógica para a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) em escolas. Organizado por Rebekka Fernandes Dantas, Diôgo Vale e Joicy Suely Galvão da Costa, o livro explora como a Sociologia e os jogos de tabuleiro podem oferecer uma abordagem mais crítica e significativa para a EAN, indo além do foco meramente nutricional e considerando as dimensões socioculturais da alimentação. O livro apresenta o desenvolvimento dos jogos “Sorte & Sabor”, “7 Manchas Culinárias” e “Alimentação e Política” como ferramentas de promoção da alimentação adequada e saudável entre adolescentes. Também compartilha os resultados de intervenções realizadas em escolas, destacando a importância dos jogos como metodologias ativas de ensino-aprendizagem. Além disso, traz depoimentos das alunas bolsistas do IFRN: Vitória Araújo, Cinara Lopes e Penélope Dias, que contribuíram na elaboração dos jogos e foram responsáveis pelas ilustrações.
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